当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧牛腩

红烧牛腩

菜谱编号:397-868
红烧牛腩是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还在想每天吃什么吗?美味的红烧牛腩,牛腩肉质肥嫩,滋味鲜美,营养健康又美味。你还在犹豫什么呢?快快做起来吧?

红烧牛腩主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜牛腩:750克胖子水煮鱼佐料:适量
辣椒:适量蒜梗:适量
姜:适量白酒:适量
辅助料用量
八角:适量香叶:适量
沙姜:适量草果:适量
鸡精:适量蚝油:适量
酸辣椒:适量桔皮:适量
桂皮:适量料酒:适量

红烧牛腩的做法步骤

  • 第十五步:收干汤汁,起锅开吃,美美的一道硬菜来了
  • 第四步:起锅放水入锅内,同时放入牛腩,加白酒,葱打结,去腥,冷水下锅,焯水
  • 第十三步:加炒好的辣椒和蒜苗
  • 第二步:准备好佐料
  • 第十二步:加前面煮牛腩的汤汁
  • 第七步:洗干净的牛腩,加桔皮,八角,姜,沙姜,香叶,桂皮,放电高压锅内压25分钟
  • 第十四步:加酸辣椒,再加盐和鸡精,蚝油,料酒调味
  • 第八步:煮熟的牛腩用碗盛出,待用
  • 第三步:牛腩切小块
  • 第五步:水开后煮两分钟
  • 第九步:辣椒和蒜梗切段
  • 第十一步:锅中留油,小火,下水煮鱼佐料慢慢炒出红油和香味
  • 第六步:捞出过凉水,洗干净
  • 第一步:新鲜牛腩一块
  • 第十步:锅中放油,下辣椒和蒜苗炒断生,盛出
  • 红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    做这道菜,因为有水煮鱼的佐料,盐要根据自己口味加,注意别多了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩

    红烧牛腩菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芊芊_DOkzbcaviraI】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛腩。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜