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香辣牛腩方

菜谱编号:352-422
香辣牛腩方是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛腩方”。
香辣牛腩方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香,肉糯酸甜。

香辣牛腩方主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩肉:500克青椒:2枚
番茄:1个洋葱:1个
胡萝卜:1根黄葱:1根
辅助料用量
菜籽油:1/2汤匙料酒:2茶匙
海椒面:1/2茶匙花椒面:1/2茶匙
盐:1/2茶匙鸡精:1/2茶匙
熟白芝麻:1/2茶匙干海椒:1把
花椒:1撮老姜:1块

香辣牛腩方的做法步骤

  • 第四步:牛肉捞出冲洗,放入压力锅,加五香粉压二十五分钟。
  • 第八步:翻炒均匀出锅,洒熟白芝麻即可。
  • 第七步:待葱软,下牛肉,加海椒面、花椒面、盐、鸡精;
  • 第二步:洋葱、胡萝卜切丝,青椒、番茄切块,黄葱切段。
  • 第五步:锅热、小火,下干海椒节、花椒、姜片炸香;
  • 第一步:冰冻牛腩方,泡两小时左右。
  • 第三步:牛肉冷水下锅,放老姜片、料酒,大火焯水;
  • 第六步:倒入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄,黄葱,翻炒;
  • 相关食材:牛腩

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