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水果裸蛋糕

菜谱编号：397-929

水果裸蛋糕是【七瓣雪MM】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果裸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单美味的祼蛋糕。

水果裸蛋糕主厨：七瓣雪MM

第十三步：电动打蛋器低速打至大泡，加入三分之一的糖粉。

第七步：手动将蛋黄搅拌均匀。

第十七步：搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中，继续搅拌。

第二十二步：脱模。

第六步：加入糖粉。

第十八步：上下搅拌，倒入模具中用力震两震，把大汽泡震出。

第十一步：炒菜的方式上下搅拌均匀，无颗粒。

第十九步：放进预热好的烤箱，中层上下火160度40分钟。

第二十四步：成品。

第二步：材料图。

第八步：加入玉米油继续搅拌。

第二十步：面上盖锡纸，以免烤焦。

第十六步：把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，上下搅拌（不能划圈搅拌，以免消泡）。

第十四步：中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。

第四步：蛋黄。

第五步：蛋清。

第一步：蛋糕坯材料。

第三步：用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。

第九步：加入牛奶继续搅拌。

第二十三步：蛋糕坯分三层，奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上，在最上面摆上水果装饰。

第二十五步：成品。

第十步：筛入低筋面粉。

第十二步：蛋清加入几滴柠檬汁，比较好打发，也可以不加。

第十五步：加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。

第二十一步：震两下，倒扣至凉。

菜谱标签：烘焙生日

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