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水果裸蛋糕

菜谱编号:397-929
水果裸蛋糕是【七瓣雪MM】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果裸蛋糕”。
水果裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单美味的祼蛋糕。

水果裸蛋糕主厨:七瓣雪MM

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛奶:适量
玉米油:适量草莓:适量
樱桃:适量弥猴桃:适量
动物奶油:适量--
辅助料用量
糖粉:适量低筋面粉:适量

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:电动打蛋器低速打至大泡,加入三分之一的糖粉。
  • 第七步:手动将蛋黄搅拌均匀。
  • 第十七步:搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中,继续搅拌。
  • 第二十二步:脱模。
  • 第六步:加入糖粉。
  • 第十八步:上下搅拌,倒入模具中用力震两震,把大汽泡震出。
  • 第十一步:炒菜的方式上下搅拌均匀,无颗粒。
  • 第十九步:放进预热好的烤箱,中层上下火160度40分钟。
  • 第二十四步:成品。
  • 第二步:材料图。
  • 第八步:加入玉米油继续搅拌。
  • 第二十步:面上盖锡纸,以免烤焦。
  • 第十六步:把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中,上下搅拌(不能划圈搅拌,以免消泡)。
  • 第十四步:中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。
  • 第四步:蛋黄。
  • 第五步:蛋清。
  • 第一步:蛋糕坯材料。
  • 第三步:用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。
  • 第九步:加入牛奶继续搅拌。
  • 第二十三步:蛋糕坯分三层,奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上,在最上面摆上水果装饰。
  • 第二十五步:成品。
  • 第十步:筛入低筋面粉。
  • 第十二步:蛋清加入几滴柠檬汁,比较好打发,也可以不加。
  • 第十五步:加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。
  • 第二十一步:震两下,倒扣至凉。
  • 菜谱标签:烘焙生日

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