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宫保鸡丁

菜谱编号:398-021
宫保鸡丁是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:250克辣椒:适量
葱梗:适量胡萝卜:小半个
宫保鸡丁调料:一包--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
花椒:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量--

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第十一步:下辣椒和葱段,翻炒均匀。
  • 第七步:辣椒和葱切小段,胡萝卜切粒。
  • 第二步:宫保鸡丁调料加80克水调匀(这一步也可以自己调:生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、醋3勺、盐半勺、淀粉3勺、水5勺搅拌均匀待用,就不用买现成的配好的调料了)。
  • 第八步:花生入锅炒熟,盛出,待用。
  • 第六步:腌20分钟。
  • 第十六步:出口水了哦????。
  • 第十步:捞出花椒不要,留油,烧热,下鸡肉煸炒变色。
  • 第十四步:汤汁收干后加入花生米拌匀。
  • 第四步:加料酒,胡椒粉拌匀。
  • 第五步:再加淀粉拌匀。
  • 第三步:鸡胸肉用刀背拍好,切小丁。
  • 第九步:起锅烧油,下花椒,小火煸出香味。
  • 第十三步:加入调好的调味汁,小火稍煮一会儿。
  • 第十二步:加胡萝卜翻炒均匀。
  • 第十五步:出锅了。
  • 相关食材:鸡丁

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