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爆炒牛蛙

菜谱编号:398-860
爆炒牛蛙是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒牛蛙”。
爆炒牛蛙
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:500克红辣椒:适量
大蒜:适量料酒:适量
淀粉:适量蛋白:适量
辅助料用量
姜:适量鸡精:适量
蚝油:适量--

爆炒牛蛙的做法步骤

  • 第五步:锅中留油,油八成热时,下牛蛙翻炒均匀。
  • 第六步:加入辣椒和蒜梗,翻炒均匀。
  • 第三步:起锅烧油,大火。
  • 第二步:辣椒和蒜梗切成小段。
  • 第一步:市场上买好的牛蛙,杀好,拿回家切好姜丝,加淀粉,料酒,蛋白腌一会儿。
  • 第四步:油六成热时,下辣椒和蒜梗炒断生,盛出。
  • 第七步:加蚝油,鸡精调味,起锅。
  • 爆炒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蛙一定要用淀粉,料酒,蛋白腌一会儿,炒出来的牛蛙更嫩,不会老。

    相关食材:牛蛙

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