第七步:加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小時关火。
第六步:加入生抽、老抽和盐。
第三步:鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
第十二步:成品图。
第四步:锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
第二步:把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
第五步:往锅中倒入适量的清水,煮起。
第九步:营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
第十步:成品图。
第一步:准备好需要的食材。
第八步:浸泡过夜入味,味道更佳!
第十一步:成品图。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:10个 | 红茶包:4包 |
八角:1个 | 桂皮:1块 |
香叶:2~3片 | 茴香:1克 |
老抽:1匙 | 生抽:2匙 |
盐:15克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | -- |
第七步:加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小時关火。
第六步:加入生抽、老抽和盐。
第三步:鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
第十二步:成品图。
第四步:锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
第二步:把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
第五步:往锅中倒入适量的清水,煮起。
第九步:营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
第十步:成品图。
第一步:准备好需要的食材。
第八步:浸泡过夜入味,味道更佳!
第十一步:成品图。
1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖茶叶蛋。
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