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红糖茶叶蛋

菜谱编号:399-243
红糖茶叶蛋是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖茶叶蛋”。
红糖茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!

红糖茶叶蛋主厨:风意画

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:10个红茶包:4包
八角:1个桂皮:1块
香叶:2~3片茴香:1克
老抽:1匙生抽:2匙
盐:15克--
辅助料用量
清水:适量--

红糖茶叶蛋的做法步骤

第七步:加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小時关火。

红糖茶叶蛋做法第七步骤

第六步:加入生抽、老抽和盐。

红糖茶叶蛋做法第六步骤

第三步:鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。

红糖茶叶蛋做法第三步骤

第十二步:成品图。

红糖茶叶蛋做法第十二步骤

第四步:锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

红糖茶叶蛋做法第四步骤

第二步:把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。

红糖茶叶蛋做法第二步骤

第五步:往锅中倒入适量的清水,煮起。

红糖茶叶蛋做法第五步骤

第九步:营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。

红糖茶叶蛋做法第九步骤

第十步:成品图。

红糖茶叶蛋做法第十步骤

第一步:准备好需要的食材。

红糖茶叶蛋做法第一步骤

第八步:浸泡过夜入味,味道更佳!

红糖茶叶蛋做法第八步骤

第十一步:成品图。

红糖茶叶蛋做法第十一步骤
红糖茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。

相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖茶叶蛋。

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