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菠萝炒牛肉

菜谱编号:399-246
菠萝炒牛肉是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝炒牛肉”。
菠萝炒牛肉
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:150克菠萝:适量
青椒:1个红椒:四分之一个
辅助料用量
植物油:1匙羹盐:少许
生抽:1匙羹白胡椒粉:少许
蚝油:半匙羹料酒:1匙羹
淀粉:1匙羹--

菠萝炒牛肉的做法步骤

  • 第八步:留底油,放入配菜翻炒一两分钟,调入少许的盐炒匀。
  • 第九步:倒入牛肉翻炒。
  • 第三步:放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
  • 第六步:锅里烧热油,放入腌制好的牛肉翻炒。
  • 第二步:切成薄片。
  • 第十步:大约一分钟关火。
  • 第一步:牛肉洗净。(我用的是腰柳,这是最嫩的地方,不懂的可以跟卖家说)。
  • 第四步:加入淀粉抓匀后,放一点植物油抓匀腌制。
  • 第十一步:装盘即可。
  • 第七步:变色后盛出。
  • 第五步:菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片,青红椒切成小块。
  • 菠萝炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉腌制时不需要放盐,生抽和蚝油已经有盐味。

    相关食材:牛肉菠萝

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