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六寸草莓蛋糕

菜谱编号：399-277

六寸草莓蛋糕是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸草莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给姑娘生日赶做个蛋糕，家里都是圆形的模具。不想花钱败买模具，又想做变个样子，凹个造型。看我没模具凹造型?

六寸草莓蛋糕主厨：线线3896

第六步：淡奶油130克，加13克糖打发。

第十五步：生活中总是充满了不完美，这大概是我最想告诉姑娘的一句话。

第八步：不太喜欢吃淡奶油，所以涂层比较薄，根据自己的情况来决定。

第七步：状态是出现细密纹路。

第九步：蓝莓、草莓洗净、用厨房纸吸干水分。草莓一定要挑大小均匀的，分切成两半。草莓对称摆放比较好。

第二步：两片修切完成。用小刀在其中一片上轻轻刻画出心形。最保险的方法是用纸剪一个纸样贴上，小心沿轮廓刻出。

第十三步：重复第一层的动作。表层有点疏忽，少摆半个草莓??????导致蓝莓心型不完整????关键是后来看图片后才发现，没法补救了，已经吃到肚子里了??????

第十二步：第二片蛋糕胚的底层也涂上一些淡奶油，轻轻地盖在第一层上面。

第一步：一个六寸圆型的可可蛋糕胚，计划切三层，因为意外原因，只能切两层约1·5厘米的厚片，有心形慕斯模具的可以压切，没有的就得用刀细心修切成心形。怕失败的可以用纸剪一个心形，贴在蛋糕片上用刀刻出心形。

第十四步：侧面图

第五步：效果图。

第十步：淡奶油装进裱花袋中，用花嘴挤出简单花型装饰。我用的是三能7142花嘴。

第十一步：空隙中填上蓝莓粒，尽量挑大小一致的果实。

第十六步：左边是掏出的内芯，右边切片剩的角料做的。

第四步：效果如图。

第三步：确定图案位置后，将两个蛋糕片重叠，掏出内心。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

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