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糖醋小排

菜谱编号：039-966

糖醋小排是【惊蛰之眠】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋小排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

还是年初请客时做的菜。糖醋小排一直不是我多么欣赏的菜色，但考虑大家人多，得有几个肉多的硬菜，便做了这个，倒是出人意料地受欢迎。

这算是省事的做法，小排没有油炸，选择煎制的方法，省事些也少油健康些。

最后别忘撒上芝麻，香的。

糖醋小排主厨：惊蛰之眠

第四步：加生抽、老抽、开水，没过排骨，再加香醋、糖、少许盐，搅匀，盖盖小火焖上三十分钟。

第五步：汤汁收稠之后关火，盛出，撒上芝麻调味装饰。

第二步：平锅加油烧热，放入排骨煎制，色变后捞出备用。

第一步：买的剁好的小排，洗净后加料酒、生抽腌制15分钟。

第三步：锅中倒油，加葱段、姜片煸炒提味，再加入小排一起翻炒。

相关食材：醋

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