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腌芥菜梗

菜谱编号:400-283
腌芥菜梗是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌芥菜梗”。
腌芥菜梗
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
芥菜梗:适量大蒜梗:适量
辅助料用量
辣椒粉:适量盐:适量
糖:适量白酒:适量

腌芥菜梗的做法步骤

  • 第三步:切成2-3cm的小段。
  • 第五步:晒软的菜梗,但不干为好。
  • 第二步:去除叶子,只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
  • 第十步:放玻璃瓶密封保存,放冰箱冷藏,腌半个月以上。
  • 第四步:放太阳下晒干。(2个太阳就够了,不要晒太干。)
  • 第六步:加盐,糖揉擦,拌匀,腌一个晚上(一斤菜梗12克盐,8克糖为宜),也可以根据自己的口味添减。
  • 第一步:新鲜的芥菜。
  • 第八步:拌辣椒粉。
  • 第十一步:腌好的菜梗,直接就可以吃了,炒着吃也行的。
  • 第七步:腌好的菜梗,出了好多水。
  • 第九步:辣椒粉拌匀,加一点白酒拌匀腌两天。
  • 相关食材:芥菜

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