芥菜炒饭
芥菜炒饭是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥菜炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
神一样存在的饭，“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”，农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。当然了也在我复制这款饭一是为了还一个食俗，二真的是家人好喜欢吃，特别是我家小子，爱的不要不要的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜：1棵 | 鸡蛋：2个 |
| 冷饭：1份 | 香肠：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 细盐：适量 |
| 料酒：适量 | 香葱：适量 |
芥菜炒饭的做法步骤
芥菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
想要炒饭干香，那我们所备的冷饭也要偏干一点。
相关食材：芥菜