芥菜炒饭
芥菜炒饭是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥菜炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
神一样存在的饭,“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”,农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“二月二吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。当然了也在我复制这款饭一是为了还一个食俗,二真的是家人好喜欢吃,特别是我家小子,爱的不要不要的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芥菜:1棵 | 鸡蛋:2个 |
冷饭:1份 | 香肠:1根 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 细盐:适量 |
料酒:适量 | 香葱:适量 |
芥菜炒饭的做法步骤
芥菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
想要炒饭干香,那我们所备的冷饭也要偏干一点。
相关食材:芥菜