因不喜肉皮,故片去了。最后的汤汁也可加生粉勾薄芡淋之肉上,我未找到生粉,便略去此步了。)
梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是【惊蛰之眠】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从前在家的时候,这个菜即便不算特别家常,也是遍处吃得到的。现在,各种从前视之寻常的菜色都难以尝到。也尝过中国餐馆的梅菜扣肉,不是太过油腻便是压根没有梅菜,食之无味。寒假时难得清闲出门购物,终于自己在家做了一回。离专业水准还差得远,但所幸舍得下料,梅干菜分量是足的,肉便不至于油腻,吃来也算香酥宜口了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:一斤 | 梅干菜:一小包 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
五香:适量 | 姜片:适量 |
料酒:适量 | -- |
梅干菜扣肉的做法步骤
因不喜肉皮,故片去了。最后的汤汁也可加生粉勾薄芡淋之肉上,我未找到生粉,便略去此步了。)
相关食材:梅干菜