因不喜肉皮，故片去了。最后的汤汁也可加生粉勾薄芡淋之肉上，我未找到生粉，便略去此步了。）
梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是【惊蛰之眠】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从前在家的时候，这个菜即便不算特别家常，也是遍处吃得到的。现在，各种从前视之寻常的菜色都难以尝到。也尝过中国餐馆的梅菜扣肉，不是太过油腻便是压根没有梅菜，食之无味。寒假时难得清闲出门购物，终于自己在家做了一回。离专业水准还差得远，但所幸舍得下料，梅干菜分量是足的，肉便不至于油腻，吃来也算香酥宜口了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：一斤 | 梅干菜：一小包 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 五香：适量 | 姜片：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
梅干菜扣肉的做法步骤
因不喜肉皮，故片去了。最后的汤汁也可加生粉勾薄芡淋之肉上，我未找到生粉，便略去此步了。）
相关食材：梅干菜