梅干菜烧排骨
梅干菜烧排骨是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这梅干菜最适合用肉类一起炖,最常用的就是用五花肉、排骨烧,梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口,而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻,绝对是最佳绝配,且菜要烧得浓油赤酱,这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜,补钙又营养,开胃又下饭,每周必做一次,每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜,有了它,一锅米饭就见了底。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:1盘 | 梅干菜:1小碗 |
辅助料用量 | |
姜片:3片 | 冰糖:1块 |
红椒:2个 | 生抽:1勺 |
料酒:1勺 | 老抽:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
梅干菜烧排骨的做法步骤
梅干菜烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·梅干菜要提前用水清洗干净后,再泡上1个小时;2·炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色,加入点干辣椒和姜片帮助去腥;3·我是用电压力锅,约炖煮20分钟后,加盐等调味(用普通锅适量延长烧煮时间),大火收汁即可。
答配菜谱:梅干菜与排骨的做法