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炒红果

菜谱编号：400-532

炒红果是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒红果”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒红果，晶莹剔透、酸酸甜甜的开胃甜品。

山楂、清水、冰糖比例3:3:1。

炒红果主厨：春春神厨

第八步：成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。

第七步：小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。

第一步：洗净山楂。

第五步：冰糖融化后加入山楂。

第二步：去蒂去核。

第六步：轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。

第三步：准备冰糖。

第四步：锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。

炒红果做法技巧/窍门/补充说明：

1、熬制时间根据果量和火力调节。
2、注意水量，水过量就会变成山楂罐头了。

菜谱标签：小吃

相关食材：红果

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