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韭菜盒子

菜谱编号:400-538
韭菜盒子是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
韭菜盒子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:110克水:60克
韭菜:一小把鸡蛋:两个
海米:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
白胡椒粉:适量鸡粉:适量

韭菜盒子的做法步骤

  • 第五步:按个人口味去调馅,我用的是拌过油的韭菜、猪油炒过的鸡蛋、海米、白胡椒粉、鸡粉、蚝油、盐。
  • 第七步:擀薄,一半放馅,另一半翻过来扣在上面,压实了封口,避免露馅。
  • 第六步:160g的面团分成五个大小均等的面剂子。
  • 第三步:鸡蛋打散,热锅烧热猪油后小火下鸡蛋进去用筷子快速滑散开,凝固立刻出锅。
  • 第九步:不停翻面烙制到两面金黄,出锅。
  • 第四步:韭菜提前洗净沥水,切碎后加食用油拌匀,防止韭菜放盐后被杀出水分。
  • 第八步:电饼铛预热后刷油。放韭菜盒子后再在韭菜盒子上面刷一层油,锁住水分。
  • 第二步:扣个碗在上面饧一会儿,让面和水充分融合。
  • 第一步:面100水60用面包机或者手动和成团。
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:韭菜

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