韭菜合子
韭菜合子是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜合子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季是吃韭菜的季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜合子是北方的一种家常主食，做法并不难。但是要想做好的合子馅料紧实不流汤，还真有点小窍门儿呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 韭菜：200克 |
| 熟肉末：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 虾皮：少许 |
| 粉丝：1小把 | 食用油：3汤匙 |
| 盐：适量 | 热水：适量 |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 香油：1茶匙 | -- |
韭菜合子的做法步骤
韭菜合子做法技巧/窍门/补充说明：
炸过的粉丝质地疏松，可以吸收韭菜的汁儿，所以煎好的合子不会流汤。
生鸡蛋预热凝固，也可以锁住馅料水分哦！
相关食材：韭菜