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炸大酥肉

菜谱编号：400-701

炸大酥肉是【朱墨淡起】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸大酥肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近好馋肉肉，刚好今天周五，炸点酥肉，可以加点青菜番茄煮酥肉汤，想想都美，说干就干。

炸大酥肉主厨：朱墨淡起

第七步：清淡的汤走起。还可以加入黄花菜火腿产娃娃菜煮汤，一样好吃。

第三步：多搅拌一会儿，调好面糊。

第五步：炸至金黄即可控油捞出。看着还不错吧。

第四步：炸酥肉走起：炒锅里加入大量植物油，油温五成热夹肉片裹面糊下锅炸制。

第一步：瘦肉洗净切宽条，加入适量姜末、食盐、鸡精、花椒粉、生抽拌匀，腌制十分钟。

第二步：调面糊：面粉与红薯淀粉2:1，加入几个鸡蛋（鸡蛋多一点炸好后面皮更酥），加入适量盐、花椒粉、水调成稠面糊。

第六步：煮个酥肉汤。清水入锅，烧开后加入番茄块、娃娃菜，锅中再次沸腾即可加入切块儿的酥肉。娃娃菜断生后，加入适量食盐即可。

菜谱标签：小吃

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