菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
叉烧肉是广式烧味,是广东特色中非常有代表性的一种,色彩诱人的里脊肉带着甜蜜的芳香,香而不腻回味无穷,叉烧肉其实很做好过程也不繁杂,配好酱汁长时间充分腌制入味,经烘烤即可。
上班族想要下班后也能在短时间内做好叉烧饭,提前计划事先准备是必不可少的,通常我会在前一天将肉处理好放冰箱里腌制,第二天下班回到家将腌好的肉放入烤箱烤制的同时米饭和配菜也就做好了,30分钟也能轻松自如地享受色香味俱全的叉烧饭。
上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭主厨:爱美的家
上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭的做法步骤
第九步:将烤好的叉烧肉稍凉后切片摆在盛好饭菜的盘中即可。
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第八步:加少许耗油,盐,鸡精后勾薄芡出锅。
![上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法第八步骤]()
第四步:烤肉的時候准备蔬菜,将青椒,红椒,黄椒,胡萝卜,茄子切小丁,葱切段,蒜切片。
![上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法第四步骤]()
第一步:将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。
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第二步:大蒜切碎加生抽,叉烧酱,料酒,蜂蜜,与切好的肉拌均,让肉的表面都能蘸上酱料,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小時。
![上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法第二步骤]()
第三步:烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上,刷上一些腌制的酱汁,放入预热200度的的烤箱中烤约20分钟。20分钟后将肉取出翻面,再将剩余的酱汁均匀地刷在肉上,继续烤10分钟至熟即可出炉。
![上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法第三步骤]()
第六步:锅中热油,将葱蒜她香。
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第五步:锅中烧开水,先将胡萝卜茄子放锅中煮,熟后将青椒,红椒,黄椒放入,烫一下即可一起出锅。
![上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法第五步骤]()
第七步:将所有蔬菜丁一起倒入,快速翻她。
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上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭做法技巧/窍门/补充说明:1.如果时间充裕,肉放在冰箱里腌2-3天更加入味,最短不要少于24小时。
2.烤好的肉如果边角有焦糊要去除,最好不要吃。
3.烤箱的温度请依各自烤箱及肉块大小调整。