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全麦吐司

菜谱编号:401-138
全麦吐司是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦吐司”。
全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了外婆自己磨的全麦粉,麦香浓郁

全麦吐司主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克全麦粉:50克
酵母:4克白砂糖:30克
盐:2克牛奶:120克
全蛋液:40克--
辅助料用量
黄油:25克--

全麦吐司的做法步骤

  • 第五步:发酵到八分满即可(我的是发高了黏住盖子了)。
  • 第四步:发酵好的面团取出排气,然后分割成三等份,放入吐司模具,启动二次发酵程序。
  • 第六步:放入烤箱,145℃,30分钟。
  • 第七步:成品图。
  • 第二步:揉成光滑面团后加入辅料里的黄油,继续揉面。
  • 第三步:直到面团成扩展阶段,收圆,启动发酵程序,发酵到面团两倍大即可(这一步忘记拍了,可以参考以前的吐司食谱)。
  • 第一步:主料全部放入面包桶,启动和面程序。
  • 全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这台烤箱温度偏高,你要根据自己的烤箱调节。液体用量根据面粉吸水量不同调节。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦吐司。

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