家常油饼
家常油饼是【噬元兽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常油饼”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:3碗 | -- |
辅助料用量 | |
水:适量 | 花生油:适量 |
家常油饼的做法步骤
家常油饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·烙饼最重要的是和面,水不要一次加足,要边加水边和面,面要软但不能粘手。
2·面皮上的油也可以用油刷,只是我习惯折面。
3·烙饼的时候要注意火候和时间别糊了。
4·盖上锅盖烙饼,烙出来的饼既酥脆又不干硬。我不喜欢电饼铛,用电饼铛烙出来的饼有点硬。
5·最后,做面食每一步都要不着急有耐心。