第七步:放入胡萝卜丝。
第五步:捞出来控干水分。
第八步:放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。
第一步:买回来的金针菇先把根去掉,然后洗净。
第二步:放入锅中淖一下。
第九步:盛入盘中,即可享用。
第四步:胡萝卜洗净,切成细丝放入锅中淖一下。
第六步:把金针菇控干水分。
第三步:捞出来放入提前冷下的凉开水里。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:200克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:50克 | -- |
调味料用量 | |
调味酱油:10克 | 盐:2克 |
白糖:10克 | 醋:10克 |
味精:2克 | 香油:5克 |
第七步:放入胡萝卜丝。
第五步:捞出来控干水分。
第八步:放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。
第一步:买回来的金针菇先把根去掉,然后洗净。
第二步:放入锅中淖一下。
第九步:盛入盘中,即可享用。
第四步:胡萝卜洗净,切成细丝放入锅中淖一下。
第六步:把金针菇控干水分。
第三步:捞出来放入提前冷下的凉开水里。
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