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凉拌金针菇

菜谱编号:040-135
凉拌金针菇是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
凉拌金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

凉拌金针菇主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金针菇:200克--
辅助料用量
胡萝卜:50克--
调味料用量
调味酱油:10克盐:2克
白糖:10克醋:10克
味精:2克香油:5克

凉拌金针菇的做法步骤

第七步:放入胡萝卜丝。

凉拌金针菇做法第七步骤

第五步:捞出来控干水分。

凉拌金针菇做法第五步骤

第八步:放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。

凉拌金针菇做法第八步骤

第一步:买回来的金针菇先把根去掉,然后洗净。

凉拌金针菇做法第一步骤

第二步:放入锅中淖一下。

凉拌金针菇做法第二步骤

第九步:盛入盘中,即可享用。

凉拌金针菇做法第九步骤

第四步:胡萝卜洗净,切成细丝放入锅中淖一下。

凉拌金针菇做法第四步骤

第六步:把金针菇控干水分。

凉拌金针菇做法第六步骤

第三步:捞出来放入提前冷下的凉开水里。

凉拌金针菇做法第三步骤
相关食材:金针菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌金针菇。

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