第七步：放入胡萝卜丝。
第五步：捞出来控干水分。
第八步：放入盐、白糖、醋、调味酱油、味精、香油调匀。
第一步：买回来的金针菇先把根去掉，然后洗净。
第二步：放入锅中淖一下。
第九步：盛入盘中，即可享用。
第四步：胡萝卜洗净，切成细丝放入锅中淖一下。
第六步：把金针菇控干水分。
第三步：捞出来放入提前冷下的凉开水里。
凉拌金针菇
凉拌金针菇是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为，补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 调味酱油：10克 | 盐：2克 |
| 白糖：10克 | 醋：10克 |
| 味精：2克 | 香油：5克 |