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清明野餐美食之-卤猪肝

菜谱编号:401-437
清明野餐美食之-卤猪肝是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明野餐美食之-卤猪肝”。
清明野餐美食之-卤猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明节在我们中国传统节日里是非常重要的。在我们这里的风俗就是一大家子老小。带上自己在家做好的美食。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐,这道卤猪肝呢,方法简单。价廉物美。非常适合野餐使用。这这几天会陆续更新一些我家每年清明都会做到的几道野餐美食,希望大家能够喜欢。

清明野餐美食之-卤猪肝主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜猪肝:一块姜:二片
大葱:一截花椒:10颗
辅助料用量
卤粉:一代生抽:一匙
老抽:半匙盐:少许
料酒:半匙味精:少许
五香粉:一匙辣椒面:少许
花椒面:少许椒盐:少许

清明野餐美食之-卤猪肝的做法步骤

  • 第九步:用手挤压一下猪肝。,因为里面还会有少许的血水把它挤出来。切薄片装盘,撒一点花椒面,猪肝一定要配花椒面才好吃。
  • 第六步:放入五香粉开,把水煮开。
  • 第七步:猪肝煮15分钟就可以了。关火,把他在卤水里泡至半小时。
  • 第八步:自然放凉。
  • 第十步:味精,辣椒面, 五香粉和椒盐做一个干碟蘸着吃。非常的美味哦。
  • 第一步:一块新鲜的猪肝t去上面的白膜,反复洗净。
  • 第二步:准备一根牙签。在猪肝上出许多的小孔。这样方便一会儿排出血水以及入味。
  • 第三步:姜片,大葱段。料酒,生抽,老抽,盐。把猪肝进行均匀,腌制一小时。
  • 第四步:锅里放入清水和卤粉搅拌均匀。
  • 第五步:把刚才腌猪肝里的所有食材连着猪肝一起倒入卤水里,
  • 清明野餐美食之-卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝煮老了不会好吃。大家要注意火候。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:猪肝

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