补肝润肺百合天麻排骨汤
补肝润肺百合天麻排骨汤是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补肝润肺百合天麻排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百合有润肺止咳、宁心安神的功效，常用来煲粥、炖汤。天麻能够平肝熄风，主治头痛、眩晕。这两种药食同源的食材润而不燥，用来炖汤能够补肝润肺，对神经衰弱，头晕目眩能起到一定的改善作用。
天麻的泡发时间很长，懒得每天去换水，于是把它扔进了冰箱。大约一周，还以为它就乖乖地服了软，可以轻松地切薄片了。谁想到，这家伙还真是顽固。一开始的轻松感很快就触碰到了硬礁，不得不又一番刀劈斧剁。而让人惊讶的是，中央深处，竟然还有一块小小的白芯，似乎完全未被水浸染。莫非，它比较服温水？
相比之下，百合就服帖多了。前一天泡，第二天就长得白白胖胖的。怕它煮得太久被水花冲成碎末，只在最后半小时让它入了锅。
汤是不错，有一点淡淡的天麻味道，一点点鲜甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：1根 | 天麻：2根 |
| 百合干：30克 | 枸杞子：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 盐：适量 |
| 水：适量 | -- |
补肝润肺百合天麻排骨汤的做法步骤
补肝润肺百合天麻排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、枸杞子与百合也可以同天麻一起放入。
2、煲汤以砂锅为佳。
3、炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
答配菜谱：天麻与排骨的做法