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清香艾草饼

菜谱编号:115-799
清香艾草饼是【野地百合】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香艾草饼”。
清香艾草饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年一直想做艾草饼,但是去一直没有遇到卖艾草的小贩,这东东菜市场里买不到,只有那些走鬼小贩才有卖,可是前几天很幸运,我下楼要去公司上班,却意外遇到有卖艾草的小贩,这千载难逢的机会可不能错过,于是就买了两把,1·5元一把,但是这东西又不好带到公司去,想着该放哪里好呢,后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里,暂时寄放一下,下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样,有茭白咸肉萝卜馅的,也有花生芝麻椰蓉馅的,有煎的,也有蒸的。

清香艾草饼主厨:野地百合

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
艾草:适量--
辅助料用量
糯米粉:500克粘米粉:100克
鲜茭白:适量芝麻:适量
咸肉:适量腌萝卜:适量
五香干:适量花生:适量
椰蓉:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
白糖:适量色拉油:适量

清香艾草饼的做法步骤

  • 第九步:依次放入所有材料炒熟
  • 第五步:揉成团
  • 第七步:切成丁
  • 第十五步:再做些来蒸
  • 第十二步:包咸味馅
  • 第十一步:混合搅拌均匀
  • 第十步:准备甜馅
  • 第六步:准备咸的馅,切成丁
  • 第十七步:下锅蒸20分钟
  • 第十三步:锅烧热放油,把艾草饼压扁,煎熟,煎的时候要放些水小火来煎,水烧干才会熟。
  • 第二步:水烧开,加点盐,放入艾草淖一下
  • 第八步:热油下咸肉丁煸炒出香味
  • 第三步:沥干水分,因为淖艾草的水会有苦涩味,所以沥干水分后再加一点清水,搅拌机搅拌
  • 第十九步:可以出锅了,这次真的吃的过瘾。
  • 第一步:艾草摘出嫩叶
  • 第十四步:水干了就熟了
  • 第十六步:这是甜的馅,用饼模压出来
  • 第四步:倒入糯米粉和粘米粉的混合中
  • 第十八步:可以出锅了
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:艾草

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