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电饭煲蒸大碗鸡蛋羹。

菜谱编号：402-186

电饭煲蒸大碗鸡蛋羹。是【流年似水】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲蒸大碗鸡蛋羹。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。

中文名称

鸡蛋

外文名称

egg

组

电饭煲蒸大碗鸡蛋羹。主厨：流年似水

第十二步：鲜嫩的鸡蛋羹非常好吃。

第八步：撒些葱花，辣椒面，淋上点香油。酱油就可以食用了！

第一步：鸡蛋三个。

第十一步：近距离郊果图。

第十步：近距离郊果图。

第二步：加不超过60度的温开纯净水与鸡蛋搅匀，并在水中加适量精盐。水蛋比例2比1。

第三步：打去浮沫。

第四步：把米放入电饭煲，水米比为2比1。

第九步：成品图。

第五步：把鸡蛋碗放入蒸笼中，加豆油，十三香。不要在碗上加盖或保鲜膜！

第六步：定时17分钟，我的电饭煲为1200瓦!

第七步：定时结束打开电饭煲，鲜嫩的鸡蛋榚蒸好了。

电饭煲蒸大碗鸡蛋羹。做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋羹必须在电饭煲水米加完后就放入蒸笼中，时间的设置可根据自己电饭煲的功率和水米的多少灵活设定。由于电饭煲的功能加热缓慢，所以在鸡蛋羹碗上不用加盖子和保鲜膜也不会蒸老。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：鸡蛋

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