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情人节的礼物---巧克力心形面包

菜谱编号:034-055
情人节的礼物---巧克力心形面包是【margaretxyz】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情人节的礼物---巧克力心形面包”。
情人节的礼物---巧克力心形面包
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:160克低筋面粉:28克
可可粉:12克奶粉:8克
辅助料用量
盐:3克糖:40克
鸡蛋:25克水:100克
酵母:3克黄油:20克
核桃:5粒--

情人节的礼物---巧克力心形面包的做法步骤

  • 第二步:将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋,再加入黄油搅拌20分钟,离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
  • 第三步:面团放在28度左右的环境中发酵,发酵至2倍大就可以了。
  • 第五步:取一个面团压扁,卷成橄榄形。
  • 第七步:在三角形的顶端用刀切开,不要切断。
  • 第六步:上下对折,上面一层略长一些盖住下面一层。
  • 第四步:发酵好的面团排气分成七份,滚圆。
  • 第一步:将五粒核桃敲碎取出核桃仁,再掰成小块。
  • 第八步:往两边翻开即成心形了,在烤箱内放一碗热水进行最后发酵,发酵至2·5倍大,表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力面包

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