剔骨肉炒面
剔骨肉炒面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剔骨肉炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天要做的这个炒面是剔骨肉炒面,就是把肉从骨头上剔下来,正好用到之前酱好的脊骨,这也是脊骨一次吃不完,第二顿再吃的一个好方法。脊骨上的肉可多了,很嫩很香,春天多吃骨头可是补钙长个啊,特别是长身体的小孩子,千万别错过。炒面为了不粘锅,面条得过水,再沥干水份,这样下锅炒就不容易粘锅了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:200克 | 酱骨:1块 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 葱:少许 |
姜:少许 | 酱油:20克 |
剔骨肉炒面的做法步骤
剔骨肉炒面做法技巧/窍门/补充说明:
1·做炒面要将面条过水凉透,沥干水分,这样炒的时候才不会粘锅。
2·酱油一定要爆香炒面的味道才好,另外炒面不需要放盐,味道用酱油来调。