面包切掉边缘，用牛奶与温水一起泡起来，约5分钟。
撒上剩下的碎西芹，即可。
倒入白葡萄酒，大火收干。然后加入烹饪奶油，转小火，加盐和胡椒调味。
小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁
小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜杏茸季节慢慢开始了。
每年都为这种新鲜菌神魂颠倒地。
的确是满口留香，滑嫩鲜美。
尤其配上奶油汁一起，不管是拌面拌饭，还是与肉类一起，都非常非常地合适。
还有，那个那个，圆子看起来黑，不是因为糊了。而是西芹啦，墨角兰这些菜叶子见油后变黑了^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：1个 | 西芹：半把 约50 克 |
| 墨角兰：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：50 ML | 温水：50 ML |
| 牛肉末：适量 | 全蛋液：半个鸡蛋 |
| 鸡油菌：200 克 | 黄油：1勺 |
| 奶油：100 ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 白葡萄酒：50 ML | -- |
小牛肉圆子与鸡油菌奶油汁的做法步骤
面包切掉边缘，用牛奶与温水一起泡起来，约5分钟。
撒上剩下的碎西芹，即可。
倒入白葡萄酒，大火收干。然后加入烹饪奶油，转小火，加盐和胡椒调味。
答配菜谱：牛肉与奶油的做法