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红萝卜炒蛋

菜谱编号：403-129

红萝卜炒蛋是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里种有红萝卜，要多管齐下各显神通消耗。这两样食材也再家常不过，又耐存放，组合起来又是一餐不单调。

红萝卜炒蛋主厨：爱在夏郢

第五步：红萝卜炒到自己喜欢的程度时，把红萝卜拨到一边，准备炒蛋，要是之前放的油够的话不用再加油，不够则再添点。

第四步：红萝卜放下去，加盐炒。我用的小火，因为红萝卜切的比较细，而红萝卜我又喜欢炒软的吃，大火的话容易炒过头。盐的量够红萝卜的咸就可以了。

第二步：拍点蒜。我喜欢拍的，因为拍的容易剥皮，而且我一般不吃菜里的蒜，要的是那个味而已，拍大些吃的时候容易挑出来。

第六步：鸡蛋打下去。

第一步：红萝卜切丝。切条也没什么不可，喜欢就好。

第九步：鸡蛋和红萝卜混一起炒匀即可关火出锅。

第八步：加点酱油在鸡蛋上炒匀，酱油的量够鸡蛋的咸度就可以了。

第三步：热锅，放油，放蒜下去稍煸香。

第七步：鸡蛋打下去后，马上换大火，迅速炒匀鸡蛋。

红萝卜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

红萝卜时放的盐是给红萝卜咸度，因为后面的鸡蛋用的酱油，所以不需要预鸡蛋的盐量。当然，鸡蛋不放酱油也放盐都没问题，随自己喜欢。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：萝卜红萝卜

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