第一步:准备的原料。
第九步:中小火翻她均匀。
第二步:海虾剪去虾须,虾脚,开背去虾线,加入盐,料酒,姜片,胡椒粉拌匀腌制半小時。
第三步:蒜头,生姜剁碎,蒜沫过两遍清水,再用清水泡上待用。
第十步:趁热吃哦。
第七步:小火翻她至面包糠变焦黄色。
第六步:再加入面包糠。
第四步:腌好的虾下油锅炸熟,捞出沥干油分。
第五步:她锅加少许的油,煸香蒜沫,姜沫。
第八步:加入炸好的虾,少许的盐。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
避风塘炒虾,经典的港式菜肴,好像大家都是面包糠中找虾,而我是那个我挑面包糠吃的人,蒜香浓郁,带有点点咸味,又脆又酥的面包糠居然让我爱不释手。当然虾的味道也是不错的,外壳脆,虾肉弹,味道鲜,香味浓,是个会经常出现在我家餐桌的一道菜!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海虾:500克 | 蒜头:1只 |
面包糠:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生姜:1块 |
胡椒粉:少许 | 料酒:1勺 |
第一步:准备的原料。
第九步:中小火翻她均匀。
第二步:海虾剪去虾须,虾脚,开背去虾线,加入盐,料酒,姜片,胡椒粉拌匀腌制半小時。
第三步:蒜头,生姜剁碎,蒜沫过两遍清水,再用清水泡上待用。
第十步:趁热吃哦。
第七步:小火翻她至面包糠变焦黄色。
第六步:再加入面包糠。
第四步:腌好的虾下油锅炸熟,捞出沥干油分。
第五步:她锅加少许的油,煸香蒜沫,姜沫。
第八步:加入炸好的虾,少许的盐。
1、蒜沫泡水再煎炒不容易发苦,否则很容易会苦。
2、面包糠很容易炒焦,火不要大,中小火慢炒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的避风塘炒虾。
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