麻辣青椒鳝鱼
麻辣青椒鳝鱼是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣青椒鳝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17·2-18·8克，脂肪0·9-1·2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1·6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
1·增强记忆力
2·保护视力
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝鱼：适量 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：适量 | 泡菱角菜：适量 |
| 泡姜：1片 | 泡辣椒：4个 |
| 葱：适量 | 豆瓣酱：1勺 |
| 生抽：1匙 | 料酒：1匙 |
| 花椒：适量 | -- |