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麻辣青椒鳝鱼

菜谱编号:403-770
麻辣青椒鳝鱼是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣青椒鳝鱼”。
麻辣青椒鳝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄鳝汤营养价值高,在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17·2-18·8克,脂肪0·9-1·2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1·6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。

1·增强记忆力

2·保护视力

麻辣青椒鳝鱼主厨:钕孩冭迗眞♀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳝鱼:适量青椒:1个
红椒:1个--
辅助料用量
蒜泥:适量泡菱角菜:适量
泡姜:1片泡辣椒:4个
葱:适量豆瓣酱:1勺
生抽:1匙料酒:1匙
花椒:适量--

麻辣青椒鳝鱼的做法步骤

  • 第八步:再倒入花椒一起炒(喜欢麻点的可以多加点)。
  • 第十步:最后撒一把蒜泥,完工!
  • 第五步:开大火倒入黄鳝一起翻炒。
  • 第一步:洗净后用料酒和盐腌制一下。
  • 第六步:依次加入适量的料酒去腥。
  • 第七步:适量生抽,提鲜提味。
  • 第三步:油热后先倒入各种泡菜炒香,接着倒入葱头一起炒香。
  • 第十一步:又炒菜又拍照的,好忙哦……这不这张就没拍好了。
  • 第九步:一样开大火,把青椒红椒一起倒入翻炒(青红椒不宜炒的太久,不脆的话影响口感)。
  • 第四步:关中小火后再加入豆瓣酱炒匀爆香。
  • 第二步:需要准备什的食材及配料。
  • 相关食材:鳝鱼青椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣青椒鳝鱼。

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