冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清润可口健胃益脾木瓜瑶柱老鸭汤
冬日干燥时最宜用木瓜煲汤,它清润、可口,更主要有润肺健胃和营养丰富的作用,且在搭配上十分灵活,可煲猪肉、可煲猪骨,亦可煲鲫鱼、老鸡。木瓜煲老鸭特别有滋阴健胃益脾的功效,冬日补益汤水可分为补阴与补阳,此汤为补阴汤水,配入干贝和猪瘦肉尤为美味可口,是冬日周末的家庭靓汤。
材料:木瓜500克(半生熟)、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
木瓜去皮、切块;瑶柱浸洗;老鸭去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),大火煲开后,改小火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
木瓜:500克 | 干贝:25克 |
老鸭:半只 | 猪瘦肉:150克 |
辅助料用量 | |
生姜:4片 | -- |