冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清润可口健胃益脾木瓜瑶柱老鸭汤
冬日干燥时最宜用木瓜煲汤，它清润、可口，更主要有润肺健胃和营养丰富的作用，且在搭配上十分灵活，可煲猪肉、可煲猪骨，亦可煲鲫鱼、老鸡。木瓜煲老鸭特别有滋阴健胃益脾的功效，冬日补益汤水可分为补阴与补阳，此汤为补阴汤水，配入干贝和猪瘦肉尤为美味可口，是冬日周末的家庭靓汤。
材料：木瓜500克（半生熟）、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
木瓜去皮、切块；瑶柱浸洗；老鸭去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），大火煲开后，改小火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 木瓜：500克 | 干贝：25克 |
| 老鸭：半只 | 猪瘦肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：4片 | -- |