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冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭

菜谱编号:040-377
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭”。
冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清润可口健胃益脾木瓜瑶柱老鸭汤

冬日干燥时最宜用木瓜煲汤,它清润、可口,更主要有润肺健胃和营养丰富的作用,且在搭配上十分灵活,可煲猪肉、可煲猪骨,亦可煲鲫鱼、老鸡。木瓜煲老鸭特别有滋阴健胃益脾的功效,冬日补益汤水可分为补阴与补阳,此汤为补阴汤水,配入干贝和猪瘦肉尤为美味可口,是冬日周末的家庭靓汤。

材料:木瓜500克(半生熟)、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

木瓜去皮、切块;瑶柱浸洗;老鸭去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),大火煲开后,改小火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人用。

冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
木瓜:500克干贝:25克
老鸭:半只猪瘦肉:150克
辅助料用量
生姜:4片--

冬季靓汤 木瓜瑶柱煲老鸭的做法步骤

  • 第五步:改小火煲一个半小时,放盐调味即可饮用。
  • 第三步:木瓜去皮去籽切块;瑶柱浸洗;老鸭切块;猪瘦肉洗净,切块。
  • 第二步:老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。
  • 第六步:清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤。
  • 第四步:全部材料加清水2500毫升,大火煲开。
  • 第一步:木瓜500克,干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
  • 相关食材:瑶柱木瓜

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