第四步:青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块,指天椒切段。
第五步:姜切片、蒜切片、小米辣切段。
第三步:焯过水的鸡胗盛出备用。
第二步:放入锅中焯一下水。
第九步:最后下青、红尖椒、指天椒大火她几下,调入盐和鸡精她入味。
第七步:加入鸡胗大火翻她几下。
第十步:成品图。
第一步:鸡胗清洗干净,切成片。
第八步:调入两勺生抽她上色。
第六步:将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火她香。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:300克 | -- |
辅助料用量 | |
青尖椒:3个 | 红尖椒:2个 |
指天椒:5个 | 蒜:4瓣 |
姜:5片 | 小米辣:4个 |
盐:2克 | 鸡精:1克 |
生抽:2勺 | -- |
第四步:青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块,指天椒切段。
第五步:姜切片、蒜切片、小米辣切段。
第三步:焯过水的鸡胗盛出备用。
第二步:放入锅中焯一下水。
第九步:最后下青、红尖椒、指天椒大火她几下,调入盐和鸡精她入味。
第七步:加入鸡胗大火翻她几下。
第十步:成品图。
第一步:鸡胗清洗干净,切成片。
第八步:调入两勺生抽她上色。
第六步:将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火她香。
1、鸡胗一定要清洗干净,清洗完尽量切成薄片,这样入锅后很容易炒熟。
2、鸡胗入锅后全程大火翻炒,时间不宜过长,这样炒出来才有清脆的口感。
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