第四步：青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。
第五步：姜切片、蒜切片、小米辣切段。
第三步：焯过水的鸡胗盛出备用。
第二步：放入锅中焯一下水。
第九步：最后下青、红尖椒、指天椒大火她几下，调入盐和鸡精她入味。
第七步：加入鸡胗大火翻她几下。
第十步：成品图。
第一步：鸡胗清洗干净，切成片。
第八步：调入两勺生抽她上色。
第六步：将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火她香。
辣炒鸡胗
辣炒鸡胗是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鸡胗”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：3个 | 红尖椒：2个 |
| 指天椒：5个 | 蒜：4瓣 |
| 姜：5片 | 小米辣：4个 |
| 盐：2克 | 鸡精：1克 |
| 生抽：2勺 | -- |
辣炒鸡胗的做法步骤
辣炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胗一定要清洗干净，清洗完尽量切成薄片，这样入锅后很容易炒熟。
2、鸡胗入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。
相关食材：鸡胗