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抹茶蔓越莓麻薯

菜谱编号:404-198
抹茶蔓越莓麻薯是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蔓越莓麻薯”。
抹茶蔓越莓麻薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说,糯米粉或者其他淀粉类制作而成的有粘性和弹性的食品,在日本称之为“饼”,在台湾译为“麻薯”。麻薯也算是一款网红小点心,简单易做,烘焙新手都可以驾驭,根据自己的喜好做成甜味或咸口味,加上各种馅料,如蜜红豆、蔓越莓、巧克力豆等,咸味的就可以加入香葱、肉松或海苔等,都非常好吃,口感可以根据喜好“变化多端”,满足不同口味人群需求。

抹茶蔓越莓麻薯主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
麻薯预拌粉:200克牛奶:110克
黄油:60克鸡蛋:1个
抹茶粉:5克--
辅助料用量
蔓越莓干:28克--

抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤

第三步:稍稍放凉后,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

抹茶蔓越莓麻薯做法第三步骤

第七步:带上一次性手套,将抹茶麻薯面团分成15等份,搓圆放入烤盘中,盖好保鲜膜静置20分钟。

抹茶蔓越莓麻薯做法第七步骤

第四步:筛入抹茶粉,搅拌至无颗粒。

抹茶蔓越莓麻薯做法第四步骤

第六步:加入蔓越莓拌匀。

抹茶蔓越莓麻薯做法第六步骤

第一步:准备好需要抹茶粉、蔓越莓干、黄油、牛奶、鸡蛋和麻薯面包预拌粉。

抹茶蔓越莓麻薯做法第一步骤

第八步:入预热的好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟。请按照各种烤箱情况调整温度和時间。

抹茶蔓越莓麻薯做法第八步骤

第二步:把牛奶和黄油一起放入奶锅中,小火加热至黄油融化。

抹茶蔓越莓麻薯做法第二步骤

第十一步:成品图。

抹茶蔓越莓麻薯做法第十一步骤

第十二步:成品图。

抹茶蔓越莓麻薯做法第十二步骤

第五步:将抹茶蛋奶液放入厨师機桶内,加入麻薯预拌粉搅拌。

抹茶蔓越莓麻薯做法第五步骤

第九步:成品图。

抹茶蔓越莓麻薯做法第九步骤

第十步:成品图。

抹茶蔓越莓麻薯做法第十步骤
抹茶蔓越莓麻薯做法技巧/窍门/补充说明:

1、食谱中用的是不粘烤盘,若是普通烤盘需要垫上油纸防粘。
2、可以把抹茶粉替换成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等,若是没有这些粉类也可以不加。

菜谱标签:下午茶甜品
相关食材:蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蔓越莓麻薯。

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