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炸小偏口鱼

菜谱编号:404-789
炸小偏口鱼是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小偏口鱼”。
炸小偏口鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小偏口鱼:600克--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
酱油:适量五香粉:适量
糖:适量食用油:1000克
蚝油:适量玉米淀粉:适量
姜:适量--

炸小偏口鱼的做法步骤

  • 第五步:小碗里放一匙酱油,一匙蚝油,一匙料酒,一小勺白糖,一小勺五香粉,一大勺水搅拌均匀
  • 第八步:腌制好的鱼,挑出葱姜备用,起锅烧油,油量多些
  • 第六步:碗汁搅拌均匀后放入鱼里
  • 第九步:干净的盘子里放两大勺玉米淀粉,鱼下锅前两面沾上淀粉
  • 第四步:铺上鱼,再撒葱姜和一丁点盐,依次腌好所有鱼
  • 第十步:油温微微烤手下鱼,炸熟
  • 第一步:小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏,打去鱼鳞,剪掉鱼鳍洗净备用
  • 第二步:葱姜切碎备用,多准备点
  • 第七步:放入冰箱腌制一小时左右,中间翻一下鱼
  • 第三步:干净的保鲜盒铺上葱姜,撒一丁点盐
  • 第十一步:成品,照片有色差,这不是糊了。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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