当前位置：首页 > 菜谱大全 > 巧克力淋面心形蛋糕

巧克力淋面心形蛋糕

菜谱编号：404-825

巧克力淋面心形蛋糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力淋面心形蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给他做一款淋面心形蛋糕吧，香味浓郁，颜值高。

巧克力淋面心形蛋糕主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第六步：搅拌均匀，无颗粒状。

第十八步：巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。

第十七步：烤好的蛋糕晾凉。

第二十步：芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。

第十二步：舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。

第五步：加入过筛好的面粉。

第四步：搅拌至无油星。

第十四步：翻拌好的蛋糕糊。

第十一步：蛋白霜和蛋黄糊都好了。

第七步：搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。

第三步：蛋黄中加油和牛奶混合。

第十六步：放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。

第八步：蛋白隔热水（70度），准备好。

第一步：准备好食材。

第十九步：淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。

第十五步：放入心形的硅胶模具中，震平。

第二步：蛋白和蛋黄分离。

第十三步：混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。

第十步：提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。

第二十三步：来一张合影了。

第九步：白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。

第二十一步：不错哦。

第二十二步：切一块试试。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：巧克力

相关菜谱：: 白巧克力寿桃的做法; 巧克力熔岩蛋糕的做法[图解]; 巧克力软曲奇的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀巧克力紫薯酥角的做法; 巧克力豆曲奇的做法[图解]; 一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】的做法; 椰香巧克力豆马芬的做法; 生巧克力（不含水饴，牛油）日本简单正宗版的做法; 巧克力豆司康的做法; 巧克力夹心冰淇淋 —— 巧克力与冰淇淋一起融化充满诱惑！的做法; 巧克力淋面蛋糕的做法; 巧克力甜甜圈的做法; 新手入门级---香蕉巧克力马芬（松饼法）的做法[图解]; 巧克力曲奇的做法; 巧克力千层的做法; 巧克力花瓣碗的做法[图解]