米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到香港小吃，鸡蛋仔一定要拥有姓名。刚出锅的鸡蛋仔冒着热气，微微烫手，外焦里嫩，好吃不腻，浓郁的蛋香味配合着烤得喷香的咸蛋黄碎，咸甜可口根本停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金奇香咸蛋黄：5个 | 低筋面粉：140克 |
| 鸡蛋：2只 | 细砂糖：60克 |
| 牛奶：60克 | 玉米油：60克 |
| 木薯粉：20克 | 泡打粉：4克 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：50克 | -- |
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔的做法步骤
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔做法技巧/窍门/补充说明：
1、解冻好咸蛋黄，提前预热烤箱，170-180度烤10-13分钟。
2、翻转模具要快速，这样蛋液才能流入另外一边模具中。
3、开始烘烤时不要频繁打开看上色，操作不当容易把形状弄扁，或者两面分开，最好只打开一条缝看看颜色。
4、不要倒入太多鸡蛋仔液，不能每个格子都倒满，这样容易溢出来，在模具中心倒入适量鸡蛋仔液，上下左右倾斜使其大概分布在每个格子即可。
5、一定要小火，先把燃气灶开到最小再回调一点点的火候最佳。
答配菜谱：鸡蛋与蛋黄的做法