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排骨煮蕨菜

菜谱编号:405-200
排骨煮蕨菜是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨煮蕨菜”。
排骨煮蕨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里蕨菜有点多,平时都是炒的,今天试试煮的,感觉也不错。反正这东西,喜欢吃就好。

排骨煮蕨菜主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量蕨菜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量糖:适量

排骨煮蕨菜的做法步骤

  • 第四步:热锅下油,放入姜蒜煸香。
  • 第一步:排骨清洗干净,放入碗里,加盐揉匀。
  • 第九步:忘了放切好蕨菜了。??
  • 第七步:蕨菜煮热后,加点糖提鲜,放葱,出锅。
  • 第五步:排骨连碗里的汁一起倒入,看蕨菜多少再添点水。
  • 第三步:姜蒜备好。
  • 第二步:用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以,目的只是为了减少煮的时间,让排骨烂熟。这只是我们家的习惯,因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好,下班后节省时间。
  • 第八步:味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收,有肉味了嘛。
  • 第六步:排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时,加入蕨菜,加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量,因为之前蒸排骨时有加盐的。
  • 排骨煮蕨菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。
    也可以不蒸烂直接煮的,看个人。

    相关食材:排骨蕨菜

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