蕨菜干烧排骨
蕨菜干烧排骨是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕨菜干烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今年春的时候老人从山上摘了一些蕨回来,我看一顿两顿也吃不完,天气也好,就把一部分晒干了,拿来炖肉或者烧排骨妥妥的,估计明年会晒多些了。
我们这的蕨,新鲜吃要非常注意把握度,过了就烂软烂软的口感不好,这样晒过再炖就不存在这种问题,韧脆的。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蕨干:适量 | 排骨:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
蕨菜干烧排骨的做法步骤
答配菜谱:排骨与蕨菜的做法