红糖小面包
红糖小面包是【啊呜511】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖小面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
整形超级快手,又香又软的一款小面包
咬一口有惊喜哦~~
配方可以做屋诺12连模一盘
做前请看小贴士
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:225克 | 低筋粉:25克 |
细砂糖:20克 | 盐:3克 |
耐高糖酵母:2·5克 | 奶粉:10克 |
水:145克 | 黄油:15克 |
红糖小面包的做法步骤
红糖小面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、请用冰水和面,注意控制液体(新粉吸水比较一般,液体量偏小,用其他面粉多半需要加液体的)
2、天气炎热请严格控制揉面时间,避免面团完成温度过高
3、面团口味比较淡,夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口
4、酥粒做法
黄油30克
细砂糖30克
低筋面粉60克
奶粉5-10克
黄油切小块软化后放入容器
加入细砂糖,筛入面粉和奶粉
用手搓成粒状即可,剩下的冷冻保存随时可以取用
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:面包与红糖的做法