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红烧牛蛙

菜谱编号：405-325

红烧牛蛙是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛蛙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香，细嫩味美。

红烧牛蛙主厨：我是狂草

第二步：放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。

第四步：倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香；

第五步：倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水；

第六步：大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精；

第一步：牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨；

第三步：油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。

第七步：翻匀即可出锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛蛙

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