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啤酒馒头

菜谱编号:405-333
啤酒馒头是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒馒头”。
啤酒馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喝剩的啤酒倒掉可惜,就想着拿来做馒头,出乎意料的好吃,特别松软,还有淡淡的麦香味。

啤酒馒头主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:900克啤酒:450克
辅助料用量
白糖:50克酵母:9克

啤酒馒头的做法步骤

  • 第八步:平均分成12等分。
  • 第五步:发至两倍大用手指沾点粉戳个孔,不容易闭合。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十二步:关机后焖5分钟再出炉。
  • 第七步:每份搓长。
  • 第十三步:成品图。
  • 第四步:揉至光滑的面团,开始发酵。
  • 第十六步:成品图。
  • 第六步:取出面团,排气,平均分成3份。
  • 第十步:放入蒸箱醒发20分钟。
  • 第十四步:成品图。
  • 第三步:开始揉面。
  • 第九步:摆入铺有油纸的蒸盘。
  • 第十一步:启动面食功能至程序结束,如果用蒸锅,就冷水上锅,上大汽后开中火蒸20分钟。
  • 第一步:将啤酒倒入面桶里。
  • 第二步:加入面粉、白糖和酵母。
  • 啤酒馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据面粉吸水性调整啤酒量。
    2·根据各人口味调整加糖量。
    3·要想馒头表面更光滑,就多揉几次或用擀面杖擀压几次,我比较懒,揉的次数不是很多,所以表面不是很光滑。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒馒头。

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