炖冰岛红鱼
炖冰岛红鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖冰岛红鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红鱼鱼肉厚实、肉质细嫩、少刺多汁、味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感俱佳。
另外其肉质有弹性、肌肉脂肪层纹理清晰，颜色鲜亮有光泽。鱼肉肥而鲜美，无腥味，蛋白质含量高，脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。由于鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰岛红鱼：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 料酒：适量 |
| 豆豉酱：半勺 | 豆瓣酱：1勺 |
| 郫县豆瓣酱：少许 | 葱：半颗 |
| 姜：4片 | 蒜：4瓣 |
| 花椒粉：半勺 | 盐：1勺 |
| 水：适量 | 油：适量 |
| 八角：1个 | 香菜：少许 |
炖冰岛红鱼的做法步骤
炖冰岛红鱼做法技巧/窍门/补充说明：
清蒸保持原味也不错。