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陈皮排骨

菜谱编号:040-586
陈皮排骨是【米芽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮排骨”。
陈皮排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
干辣椒:适量花椒:1小把
陈皮:2块姜:2小块
蒜:2瓣葱头:3根
调味料用量
料酒:1大勺生抽:1大勺
老抽:1大勺冰糖:5粒
盐:适量鸡精:适量

陈皮排骨的做法步骤

  • 第七步:再下葱姜蒜炒香。
  • 第九步:再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入,炒匀。
  • 第十二步:汤汁浓稠,加盐和鸡精,炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。
  • 第五步:至表面焦黄,出锅。
  • 第六步:炒锅留少许油,下干辣椒和花椒,小火炸香。
  • 第八步:再下排骨炒匀。
  • 第十一步:加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
  • 第十步:放老抽炒匀。
  • 第二步:排骨焯水洗净,用料酒、生抽腌制30分钟。
  • 第三步:准备好配料。
  • 第一步:陈皮洗净,用热水泡发。
  • 第四步:炒锅放100克油,烧热,下排骨过油。
  • 相关食材:排骨陈皮

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