无油鸡蛋小饼干
无油鸡蛋小饼干是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油鸡蛋小饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的这款饼干，完全不用油，真的是一丁点的油星都没有，就用鸡蛋和面粉，再加点糖调个味。看到这里你是不是觉得这饼干一定硬邦邦的，不好吃呢？其实呀，这饼干一点不硬，相反很酥脆，口感很轻盈，不说入口即化，至少也是可以用唾液将其融化的，别不相信，你吃过就知道了，一点不夸张。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 低粉：40克 |
| 蛋黄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：25克 | -- |
无油鸡蛋小饼干的做法步骤
无油鸡蛋小饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋小点的用一个全蛋，如果鸡蛋比较大，此配方建议用半个，正好30L小烤箱一烤盘的量。
2·蛋液的打发，不要着急，开始慢速，再快速，当出现纹路的时候再变回慢速，直到打发完成。
3·准备挤蛋饼的时候，就要把烤箱预热，而且挤蛋饼的速度要快，不然很容易消泡，我这个刚挤的时候是稠稠的，等挤完拍照的时候就变稀了。
4·每个人的烤箱不同，所以温度与时间都会不同，要根据自己的烤箱来调整。
相关食材：鸡蛋