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鸡蛋羹

菜谱编号：406-332

鸡蛋羹是【流年似水】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们在着急上班或办事的时候，用电饭煲煮饭在上面蒸一碗鸡蛋羹，在煮饭的同时菜也做好了。节省了我们做饭的时间。

鸡蛋羹主厨：流年似水

第八步：定时二十三分钟。

第一步：鸡蛋三个。

第三步：纯净的水。烧到70度。

第十步：加少许红方汁，葱花，香油，酱油。

第二步：打碎搅匀。

第十一步：成品图。

第七步：在碗内放入豆油，虾皮，姜沬，肉沫，料酒，蚝油。

第五步：杯中加适量的精盐，然后慢慢的倒进鸡蛋碗里。

第六步：把搅拌均匀的鸡蛋放入电饭煲中并捞去浮沫。

第四步：倒入量杯，300毫升。

第九步：从锅内取出。

鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋碗放入电饭煲内不要加盖。也不用加保鲜膜。时间要根据自己电饭煲的功率和米水的比例多少灵活掌握。由于电饭煲特点是间歇性加热，所以鸡蛋羹时间稍过点也不会蒸老。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：鸡蛋

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