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苔菜炒肉

菜谱编号：406-610

苔菜炒肉是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔菜炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苔菜时令蔬菜，春天吃小苔菜的季节，五花肉炒苔菜加干辣椒进去，香辣下饭。

苔菜炒肉主厨：简单是快乐的

第九步：加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。

第八步：加少许酱油调色。

第四步：小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。

第三步：五花肉切片。

第十步：上桌了，准备米饭。

第一步：准备材料。

第五步：锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。

第二步：切葱花、干辣椒切段。

第六步：热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。

第七步：转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。

相关食材：苔菜

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