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蔬菜吐司

菜谱编号:040-72
蔬菜吐司是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜吐司”。
蔬菜吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克炼乳:15克
酵母:5克牛奶:180克
全蛋液:35克黄油:30克
老面团:40克胡萝卜丝:25克
西蓝花碎:25克--
辅助料用量
改良剂 (可不放):2·5克--
调味料用量
盐:7克砂糖:35克

蔬菜吐司的做法步骤

  • 第一步:将面团所有干性材料混合均匀,加入牛奶、全蛋、炼乳搅拌至光滑有弹性。加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
  • 第十一步:至9分满盒,表面刷蛋液进行烤制。
  • 第四步:·········
  • 第六步:将面团分割成每个180克并滚圆,常温松弛发酵20分钟。
  • 第七步:将面团擀开卷成条状。
  • 第三步:室温发酵1小时至原面团2倍大。
  • 第二步:加入胡萝卜、西蓝花碎搅拌均匀。
  • 第十步:最后发醒60分钟。
  • 第十二步:烤制好的吐司。
  • 第八步:······
  • 第五步:········
  • 第九步:将两条编在一起成辫子行放入吐司模。
  • 相关食材:吐司

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