5°液种超软吐司
5°液种超软吐司是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“5°液种超软吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无比松软,而且散发出浓郁奶香味的一款吐司,推荐给大家~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:175克 | 牛奶:115克 |
细砂糖:30克 | 酵母:2克 |
盐:2克 | 黄油:20克 |
辅助料用量 | |
高筋面粉(液种):75克 | 清水:75克 |
酵母:1克 | -- |
5°液种超软吐司的做法步骤
5°液种超软吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、液种可以室温发酵,也可以冷藏发酵。
2、温度可以根据自家烤箱调整。
3、牛奶不要一次性加足,留10克,看自家的面粉吸水性,酌情增减。
4、如在整形过程中,面团有沾粘现象,可以在案板上撒点干粉或涂抹油。
5、整形好的面团移入吐司盒中,注意必须先放两边,再放中间。
相关食材:吐司