秘制酸辣粉酱料
秘制酸辣粉酱料是【铃兰蝴蝶】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酸辣粉酱料”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
博主非常非常喜欢吃小吃,尤其是酸辣粉,酸辣米线,花蛤米线,经常在外面吃,但有的很不干净,肚肚会闹意见,而姐夫就是厨师,姐夫告诉我,这是他原来在巴国布衣饭店自己负责炒酱料的配方,这配方自己已经用了三年了,每次炒出来的酱料,隔壁两邻都会端碗过来拿一些回去,我觉得这个不但可以吃酸辣粉,砂锅也可以,只要是喜欢吃这类的,都可以放一些进去!味道美极了!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
豆腐干:2斤 | 肉末:300克 |
生姜:300克 | 豆瓣酱:500克 |
十三香:半包 | -- |
辅助料用量 | |
花生:适量 | 芝麻:适量 |
八角:2粒 | 食用油:700克 |