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秘制酸辣粉酱料

菜谱编号:407-261
秘制酸辣粉酱料是【铃兰蝴蝶】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酸辣粉酱料”。
秘制酸辣粉酱料

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

博主非常非常喜欢吃小吃,尤其是酸辣粉,酸辣米线,花蛤米线,经常在外面吃,但有的很不干净,肚肚会闹意见,而姐夫就是厨师,姐夫告诉我,这是他原来在巴国布衣饭店自己负责炒酱料的配方,这配方自己已经用了三年了,每次炒出来的酱料,隔壁两邻都会端碗过来拿一些回去,我觉得这个不但可以吃酸辣粉,砂锅也可以,只要是喜欢吃这类的,都可以放一些进去!味道美极了!

秘制酸辣粉酱料主厨:铃兰蝴蝶

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐干:2斤肉末:300克
生姜:300克豆瓣酱:500克
十三香:半包--
辅助料用量
花生:适量芝麻:适量
八角:2粒食用油:700克

秘制酸辣粉酱料的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第九步:最后放入花生碎和芝麻。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第八步:炒出香味以后放入肉末翻炒。
  • 第五步:放入生姜末。
  • 第十二步:美味开吃吧。
  • 第四步:放入豆腐干炸干,放入八角。
  • 第六步:炒干后放入十三香。
  • 第十一步:这是做好的酸辣米线。
  • 第二步:豆腐干切丁,生姜切末。
  • 第三步:食用油烧热到六七成。
  • 第七步:放入豆瓣酱,我把豆瓣酱用料理机打碎了。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料

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